当前位置:问答网 > 丝瓜种植 > 正文

亚博app下載

发布日期:2018-10-15 18:52

问:
生活大课堂:为什么丝瓜有的甜,有的苦?

湖南省蔬菜研究所副研究员、丝瓜育种专家胡新军:丝瓜品种中有少量会出现苦味,这是由于苦丝瓜中含有一种控制苦味的隐性基因。相对而言,柄部较苦。另外,丝瓜在生长过程中,如果氮肥施得过多,有机肥偏少,水分不足,也会增加苦味。

长沙市场上,夏季供应的丝瓜大多为“长沙肉丝瓜”,属于地方品种,这也是长沙常规品种。经过长期繁衍积累,一些劣性基因(如控制苦味的基因)在一定环境条件下,就会表达出来。就像人类本身,体内存在的某些致病隐性基因在近亲婚姻的情况下,也会表达出来。长沙肉丝瓜长约24到28公分,颜色呈青绿色,肉质较嫩。该品种成熟早、产量高、抗逆性高,所以深受菜农的喜欢。多年来,菜农、消费者都习惯了这个品种,如果丝瓜苦味大范围出现,该品种可能要改良。各地选择丝瓜品种的习惯不一,如株洲等地民喜欢白丝瓜;广东、广西偏爱菱角丝瓜;湖北青睐细长的香丝瓜。

宁乡县坝塘镇“刘字号”菜农:如果去年在地里种了苦瓜,今年又在该地种丝瓜,丝瓜必苦无疑。所以有经验的菜农,种植丝瓜时,不会考虑轮作。

读者趣味问答

读者刘冬芳:我小时候我妈说,如果丝瓜藤被踩破了,结出的瓜就是苦的,否则就是正常的甜味。

奇葩图片